I pistacchi hanno conquistato i consumatori toscani. Lo rileva uno studio realizzato da American Pistachio Growers – associazione no profit che rappresenta i coltivatori di pistacchi americani – in collaborazione con mUp Research, che ha analizzato le abitudini, le preferenze e i comportamenti dei cittadini della Toscana legati al consumo di snack.
Il risultato dell’indagine evidenzia un forte apprezzamento per i pistacchi, consumati abitualmente da circa il 90% del campione dell’idagine che ha preso in esame un migliaio toscani tra i i 18 e 74 anni. Tra gli snack più amati in regione, spiccano quelli salati e a base di frutta secca, scelti più frequentemente rispetto a quelli dolci. In particolare, il 31% dichiara di consumare spesso i pistacchi, confermandone la diffusione e la versatilità.
Condivisione e convivialità: il ruolo sociale dei pistacchi
Il 73% dei rispondenti partecipa ad almeno un momento conviviale al mese. La condivisione del cibo emerge come elemento centrale della socialità, che si esprime attraverso pasti in famiglia, cene con amici e momenti informali. I pistacchi, in questo contesto, risultano graditi dal 71% degli intervistati. Il 36% ne apprezza la facilità di condivisione.
Il 60% degli intervistati dichiara di offrire pistacchi agli ospiti. Per il 55% si tratta di un gesto di cortesia, mentre il 37% lo riserva soprattutto a contesti informali. Il 56% ritiene che aprire i gusci dei pistacchi sia un’attività che favorisce il relax e la socialità, mentre il 40% indica che questo gesto può facilitare la comunicazione tra le persone.
Snack salutare: una scelta consapevole
Il 90% degli intervistati attribuisce grande importanza alla salubrità nella scelta dello snack. Oltre 9 su 10 considerano i pistacchi un alimento salutare. La loro composizione è caratterizzata da carboidrati, grassi buoni, fibre, vitamine e minerali. Il 33% dei partecipanti considera la salubrità «molto» importante nella selezione di uno snack, mentre oltre la metà la ritiene «abbastanza» rilevante.
Un ingrediente versatile in cucina
Il 69% dei rispondenti utilizza i pistacchi nelle proprie ricette. Il 73% li impiega in piatti salati, mentre il 45% li utilizza in preparazioni dolci. L’82% considera il cucinare insieme con i pistacchi un’esperienza conviviale adatta a diverse occasioni, tra cui serate tra amici, momenti in famiglia o cene romantiche.
Dalla ricerca emerge che i pistacchi rappresentano uno snack che unisce gusto, salubrità e valore sociale, confermandosi come una scelta apprezzata in molteplici occasioni di consumo.
Ambra Pagliuca